Nüsse, Nüsse und noch mehr Nüsse

Die Walnussernte hat begonnen. Aufsammeln, trocknen und dann wohin damit? Nun, wir hatten noch 10 Kübel vom letzten Jahr. Richtig gelagert halten die ja leicht so lange. Da unsere Mädels jetzt auch Geburtstag haben, können wir sie gut brauchen. Also los geht’s. Zwei volle Kübel aufschlagen und nach nachfolgendem Rezept Kuchen auf mehrere Blechen und auch in Muffinformen backen.

Rezept für große Burg (ca 1 Backblech groß und 25 cm hoch):

1 l Joghurt
4 Becher Mehl
4 Becher Zucker
8 Becher geriebene Nüsse,
2 Becher Öl
½ Becher echter Kakao
16 Eier
2 Päckchen Backpulver

Himbeermarmelade – natürlich selbst produziert
3 Zitronen
Staubzucker

Nachdem 3 Bleche und 12 Muffins fertig waren, wurde daraus eine Burg gebaut. Die Kuchen auf den Blechen in Streifen geschnitten und mit Himbeermarmelade im Legoverfahren (versetzte Bausteine, damit es besser hält)zu einer Mauer zusammengesetzt. Die Ecktürme bestanden aus Muffins. Dann hab ich die alten Gemäuer noch mit Zitronenglasur übergossen (Schneeeffekt) mit buntem Zuckerstreusel bestreut. Auf jeden Turm kam noch ein Fähnchen. Leider gibt’s kein Foto, ich hoffe, ihr könnt euch das Ergebnis vorstellen.

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