Die Kürbisernte ist abgeschlossen. Leider haben es die meisten nicht geschafft, reif zu werden. Die ersten Pflänzchen sind ja an einem Nachmittag in den Mägen von Schnecken gelandet. Aber immerhin, einige haben es geschafft. Diese haben sich auf dem neuen Hügelbeet entwickelt.
Was also tun mit einem unreifen Kürbis? Lange haltbar sind sie ja nicht. Kurzerhand habe ich mich entschlossen, daraus eine Suppe zuzubereiten.
Intrigenzien:
Unreifer Kürbis, Zitronengras, Zimt, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Suppenwürfel.
Einlage:
Brotwürfel in Ei getränkt und in Sonnenblumenöl heraus gebraten. Mit Mandelblättchen bestreut.
Der Rest wird wohl klein geschnitten in den Tiefrkühler wandern oder auch in Suppenform in unseren Mägen verschwinden. 🙂
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