100 g Ziegenkäse
3 Karotten
1 Gurke
½ Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 l Hühnersuppe
3 Blätter Liebstöckel
etwas Petersilie
nussgroßes Stück Ingwer
3 Esslöffel Dinkelmehl
1 Ciabattabrot mit Rosmarin
Klein geschnittene Zwiebel und Karotten in Hühnersuppe dünsten. Knoblauch und geschälten Ingwer hacken und mit klein geschnittener Gurke hinzufügen. Nach 5 Minuten Mehl mit etwas Wasser einrühren. Ziegenkäse zerbröseln und beigeben. Vom Herd nehmen und mit pürieren. Kräuter klein hacken und darüber streuen.
Dazu haben wir noch Rosmarinciabatta gegessen.
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