Eigentlich wollte ich eine Torte machen – Anlass dafür war der Geburtstag
meiner Jüngsten, dann aber kam es wieder einmal anders. Die Enten sind schon
seit Ende August im Eierstreik.
Und die Hühner? Tja, die fühlten sich
auch nicht mehr fürs Legen zuständig. So entstand die Idee, einfach stattdessen
Kekse zu backen.
Folgende Zutaten verwendete ich:
1Pkg. weiche Butter mit
1/4kg Dinkelflocken mit
1 Teelöffel Rosmarin und
1/2 Teelöffel Zimt verrührt und ein paar Stunden stehen gelassen. Dann
nahm ich die letzten
3 Eier und rührte sie dazu.
Eine Hand voll Zucker – allzu süß muss ja nicht sein,
4 große geriebene Äpfel,
Wasser, je zur Hälfte
Dinkelmehl und
Roggenmehl und noch ein paar gehackte Rosinen ergaben einen weichen,
geschmeidigen Teig, aus dem ich kleine Kugeln formte, dies flach drückte und
bei 200°C gebacken habe.
Lang haben die armen kleinen Dinger nicht überlebt. 😉
Happy Birthday!
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