Jänner
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Hätscherl
Nach dem ersten Frost geerntet ein Hochgenuss in Marmeladenform. Aber auch sonst bringen sie Farbe in die stille Zeit
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| Biotop im Winterschlaf |
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| In den Samenständen findet sich Nahrung für kleine Vögel. Die abgedörrten Pflanzen und abgefallenes Laub bieten Unterschlupf zum Überwintern der Insekten. |
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| Karde |
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| junge Weinreben im Kräuterbeet |
Nicht so kalte Tage, wenn die Temperaturen zwischen 2 und 4°C liegen, nutzen wir für den Stauch- und Baumschnitt. Das Reisig wird zu einem riesigen Haufen zusammengetragen und wartet aufs hächseln.
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