Aufstrich ala Garten

Eines unserer Hühner brütet zur Zeit im Stroh. Einige andere Damen haben beschlossen, ihre Eier neben ihr zu legen, und so werden die Nester zur Zeit nicht mehr so oft benutzt. Der Nachteil dabei ist, dass neben der Bruthenne aussortierte Eier gemischt mit frisch gelegten liegen.

So habe ich heute beschlossen, mit hart gekochten Eiern einen Aufstrich zu fabrizieren, da ich die Eier im gekochten Zustand leichter aussortieren kann. Nach dem Öffnen merkt man sehr schnell, was los ist.

So blieben von sieben Eier nur 4 übrig, die ich dann weiter verarbeitete.

Zutaten:

4 Eier, eine Packung Topfen, eine Packung Schafskäse, eine dicke Zwiebel, drei Knoblauchzehen und drei Hand voll Gartenkräuter. Ich holte dafür Bohnenkraut, Borretsch, Liebstöckel, Brennnesselsamen, Oregano, Gartenkresse und Thymian aus dem Vorgarten. Die gesamte Masse pürierte ich mit dem Pürierstab.

Ein toller Brotaufstrich!

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