Marille, Marille, was tue ich mit dir? Gestern gab’s Marillendinkelvollkorngrießkuchen. Dafür habe ich einen Teil des Mehls durch Dinkelgrieß ersetzt und die belegte Masse auf dem Blech eine halbe Stunde noch quellen lassen.
Heute war Einkochen dran. Aber nicht nur normale Marillenmarmelade wanderte in Gläser. Ich habe einfach nach Anleitung Gelierzucker und Früchte zusammen gefügt und bei kleiner Temperatur gerührt, und sieben Minuten köcheln lassen.
Einen Teil verfeinerte ich mit etwas Rum und in ein paar Gläser wanderte obendrein noch getrocknete Chilischotenstücke und Ingwerstückchen hinein.
Ein paar andere Ideen zum Thema Marille gibts hier:
http://useroses-natur-leben-kunst.blogspot.co.at/2011/07/marillentraume.html
http://useroses-natur-leben-kunst.blogspot.co.at/2012/06/marillenmarmelade-mit-rum-und-kokos.html
Ich liiiiiiiebe sie, die Marmeladenvielfalt!
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