Heute gab es zur Abwechslung Selleriesuppe mit Mohn und BulgurSojaEintopf.
Für die Suppe wanderte eine der gestern rasch noch aus dem Garten geretteten kleinen Sellerieknollen in kleine Stücke geschnitten in den Topf. Nach dem weich Dünsten kamen noch ein paar Teelöffel Dinkelgrieß und ein Suppenwürfel dazu. Nach dem Aufkochen pürierte ich die Masse und gab noch gehacktes Selleriegrün, einen Esslöffel Frischkäse und geriebenen Mohn dazu.
Für den Eintopf verwendete ich 4 Häferl Bulgur, 3 Häferl Sojaschnetzel, zwei in Streifen geschnittene Zwiebel, 3 Blatt Lorbeer, 4 Knoblauchzehen, Curcuma, Paprika, etwas Senf, Hing, Paradeismark, Kümmel, Majoran und zum Abschmecken noch Salz, Worchestersauce, etwas Honig und etwas Essig. Die angeführte Reihenfolge ist auch die, in der die Zutaten im Topf landeten. Der Bulgur brauchte ca. 20min. In der Halbzeit kamen dann die Schnetzel, der Lorbeer und die Zwiebel dazu. Zum Abschluß rührte ich noch einen Becher Rahm ein.
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