Aus Zwetschken kann man kann alles mögliche machen, aber habt ihr mal Zwetschkensirup probiert? Hier ist unser Rezept:
2500g Zwetschken
2500g Zucker
Wasser
100g Zitronensäure
Zwetschken in einen großen Topf geben. Mit Wasser anfüllen, bis bedeckt. Zucker dazu geben. Aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen. Ich pürieren das Ganze dann mit dem Pürierstab und lasse es noch mal aufkochen. Dann wird die Zitronensäure eingerührt. In Flaschen abfüllen und fertig!
Nach dem Öffnen empfielt sich baldiger Verbrauch und kühle Lagerung.
http://www.use-roses.com
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