Zwetschkenchutney

Und wieder was mit Zwetschken, weil unsere Bäume heuer so viel tragen:
Die Zutaten sind diesmal:

2,5 kg Zwetschken
1 kg 2:1 Gelierzucker
1/8 l Rotweinessig
3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Chilli
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel zerstoßene Nelken
1 Teelöffel zerstoßener Koriander
3 Loorberblätter
2 Esslöffel zerstoßene Senfkörner

Zwetschken halbieren, entkernen, in Topf geben. Gelierzucker und Essig und Lorbeerblätter dazu und köcheln lassen. Knoblauchzehen hineinpressen. Gewürze dazugeben. Auf gewünschte Konsistenz reduzieren. In Gläser füllen.
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