Wie bereits erwähnt wollen wir unter anderem Saft aus unseren Äpfeln machen. Den ersten Versuch starteten wir den Kaiser-Wilhelm. Wir zerkleinerten mit dem Obsthächsler 9 Kilo dieser meiner Lieblingsäpfel. Dann gings ans Pressen in der Obstpresse, welche eh schon seit Jahren im Keller darauf wartet, benutzt zu werden. Das Ergebnis: 1 ½ l Apfelsaft und jede Menge Pressrückstände.
Da es mir um die Reste leid war, kreierte ich ein nettes, kleines Rezept:_fc.jpg)
4 kg passierte Apfelpressrückstände
¾ kg Mehl
½ kg Zucker
1 Pkg Backpulver
6 Eier
1 Esslöffel Zimt
1 Esslöffel Zitronenschalen
Zusammenrühren und in Fett schwimmend herausbacken.
Das Ganze hab ich zwei mal produziert und beim zweiten Mal noch 4 Becher geriebene Walnüsse zugefügt.
Die so entstandenen kleinen Kuchen gab’s dann als Abendessen und am nächsten Tag nahm sich jeder noch einige als Jause in Schule, bzw. Arbeit mit.
Im Moment trocknet noch Apfelkonfekt im Ofen. Bericht und Rezept folgen, wenn an meinen Versuchskaninchen erfolgreich getestet.
Für den Apfelsaft sollten wir wahrscheinlich eine andere Apfelsorte wählen. Der Saft schmeckt zwar supergut, aber die Ausbeute ist unserer Meinung nach gering. Da fehlt uns einfach noch die Erfahrung.
Wenn ihr da mehr wisst, wir freuen uns über eure Statements!
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