, wenn ich in den Garten hinausgehe um unser Mittagessen frisch aus der warmen Erde zu holen und zu pflücken, wenn die Sonne warm auf meine Haut scheint und unsere Tiere mich beim Arbeiten begleiten, dann spüre ich eine tiefe Dankbarkeit und Demut in mir.
Und ich fühle, dass ich hier hin gehöre an diesen Platz in dieses Leben, dass trotz aller Anstrengungen so viele schöne Seiten hat.
So entstand unter anderem wieder mal eine neue Kochkreation:
Exotischer bunter Eintopf:
ein Bund gekräuselte Kohlblätter in Streifen und ein roter und ein gelber Paprika, blaue, rote und gelbe Erdäpfel samt Schale in Würfel geschnitten, eine Zwiebel in Streifen geschnitten, drei Knoblauchzehen und zwei dicke Karotten in Scheibchen, 3 gelbe und drei rote Paradeiser gewürfelt, Maiskörner frisch vom Kolben und Teigmuscheln (Conchiglie) landeten gemeinsam mit Wasser im Kochtopf und wurden weich gedünstet. Gewürze: Kardamom, Lavendel, Estragon, Hing, Zimt, Nelken, Basilikum, Salz, Oregano, Lorbeerblätter, Kerbel und Thymian. Dazu gab es noch extra gedünstete Truthahnbrust-und Forellenstücke.
Zum Nudeln selber herstellen fehlt momentan leider ein bisschen die Zeit, da wir gerade sehr viel in Haus und Hof renovieren und im Atelier arbeiten. Auch die Erntearbeiten sind noch nicht zu Ende. Äpfel und Birnen warten darauf, gepflückt zu werden. Unser Nussbaum beschenkt uns mit Nüssen und auch das Gemüse wartet darauf, verarbeitet zu werden. Ab und zu finden sich noch ein paar Himbeeren und zu meinem großen Erstaunen auch Erdbeeren. Und dann gäbe es da noch etliche Kräutlein zum Ernten und trocknen … .
Arbeit über Arbeit bringt der Herbst ins Haus. Sehr genussreiche Arbeit. Mostfäßer und Marmeladengläser und Obstkisten füllen sich, Wintervorräte werden angelegt, aber auch Kuchen und Strudel wandern in unsere Bäuche. Winterspecksammelzeit 😉
Herbstzeit – gesegnete Zeit – wünschen wir allen 🙂
RELATED POSTS
View all
