Für Allerheiligen haben wir heuer beschlossen, unser Gebäck selbst herzustellen. Fürs Frühstück, für das Patenkind und für die Schwiegermama zum Geburtstag haben wir kleine Kunstwerke aus Hefeteig gezaubert.
Mensch nehme:
1kg Mehl
60g Hefe
1/4l Ziegenmilch
1 Tl Salz
200g Zucker
3 Eier
100g Butter
Das Mehl habe ich in eine Schüssel gegeben, eine Mulde gemacht und dort die frische Hefe hineingebröselt. Vorsichtig habe ich die Milch in der Mitte eingerührt.
Dann streute ich den Zucker und das Salz über die Masse, schlug zwei Eier hinein und verknetete alles. Stückchenweise arbeitete ich die Butter ein.
Als das Ganze eine geschmeidige, sich gut vom Gefäß lösende und glänzende Masse war deckte ich die Schüssel für zwei Stunden zum Gehen zu und stellte sie in ein warmes Zimmer. Nach ablauf der Zeit – die Masse hatte sich inzwischen im Volumen gut verdoppelt – knetete ich sie kurz nochmals durch und wir formten verschiedenerlei Gebäckstücke.
Das Ei versprudelte ich in einer Schale, bestrich damit unsere Kunstwerke, bestreute sie teilweise mit Zuckerherzen und ab ging es ins Rohr, wo sie bei 220°C gebacken wurden.
Nach ca. 15 Minuten bestrich ich sie nochmals. Als sie goldbraun waren, nahm ich sie heraus und fertig war sie.
So gab es bei uns Schnecken, Spiralen, Zöpfe und Brezel unser Frühstück für den nächsten Tag. Sie schmeckten echt super.
Leider ist uns dann ein Missgeschick passiert. Eine Tür wurde offen gelassen und die Geschenke für Patenkind und Schwiegermama landeten teilweise im Magen unseres Hundes. So brachten wir neben anderen Geschenken leider nur ein Foto von den geplanten Köstlichkeiten mit.
Manchmal läuft eben alles anders als man denkt. Trotzdem alle dem war es eine schöne Familienfeier 😉
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