Melonenhimbeerjoghurteis

Vor ein paar Tagen stellte ich fest, dass die Tiefkühltruhen es wieder mal dringend nötig haben, enteist zu werden. Außerdem stehen ja relativ bald die nächsten Obst- und Gemüseernten bevor und da frieren wir immer einen Teil auch ein.

Dazu kam noch meine Jüngste, die lag mir nämlich seit einigen Tag in den Ohren: „Mama, wann machst du wieder mal Eis?“, und so wanderte ich gestern in den Keller und holte fürs Erste einmal ein kleines Sackerl gefrorene Himbeeren aus dem letzten Erntjahr herauf.

Ich war mir noch nicht schlüssig, ob ich lieber Joghurt oder Eis machen sollte.

So gab ich die Himbeeren in eine Schüssel und zerstampfte sie ein wenig.

Dann goss ich einen großen Becher Joghurt darüber und weil noch eine halbe Wassermelone übrig war, die auch keinen mehr zu interessieren schien, höhlte ich mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus und gab es noch dazu.

Danach kam der Pürierstab in Einsatz. Da beide meiner fruchtigen Zutaten – Himbeeren und Melone – von Haus aus sehr süß waren, sparte ich mir jegliche Zuckerzugabe.

Mit der kalten Masse ging ich ins Zimmer meiner Tochter, die gerade mit ihrer Hausübung beschäftigt war und lies sie probieren. Sie rief sofort: „Super, und aus dem machst du jetzt ein Eis, ja?“.

Folglich füllte ich unsere Stieleisförmchen – 14 Stück habe ich zu Verfügung – und das Ganze wanderte wieder in den Tiefkühler.

Und so sieht das Ergebnis aus: ein zuckerfreies, aber trotzdem süßes Wassereis mit Himbeer- und Melonengeschmack.

Dazu sei gesagt, dass mein Mann meinte, es schmecke leicht nach Gurke. Das hat aber niemanden von uns wirklich gestört.

Beweis:
Die Halbwertszeit beträgt bis jetzt bei drei anwesenden Personen in unserem Haushalt einen Tag … 😉

Zutaten: 600g Himbeeren, 400g Joghurt und 700g Wassermelone