Heute ist Weichselsaft machen dran.
Die Früchte
entkerne ich, dann koche ich sie mit etwas Wasser auf.
Anschließend püriere ich
die Weichseln mit der „flotten Lotte“ durch ein feines Sieb, füge
Zucker in ausreichender Menge für einen Dicksaft und etwas Zitronensäure zu,
und koche den Saft nochmals sieben Minuten.
Dann fülle ich ihn in gut
verschließbare Flaschen.
Mein persönlicher Lieblingssaft!
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